Кейтеринг

Вот определение понятия "кейтеринг" в сети: 

- ресторан выездного обслуживания, доставляет продукты и блюда и необходимое для ресторанного обслуживания оборудование в место праздника и организует само ресторанное обслуживание
  Изобретателем кейтеринга можно считать Франсуа Вателя, организовывавшего пиры и развлечения для двора Людовика XIV, повторить которые непросто и в наше время.

Назначение этой услуги - организация выездного ресторанного обслуживания - банкетов, шведских столов, фуршетов, коктейлей, барбекю - везде, где это необходимо клиенту, но недоступно обычному ресторану.

Кейтеринг сегодня - одна из самых ярких, многоликих и динамично развивающихся отраслей ресторанного бизнеса. Его отличительные черты: исключительная мобильность, бесконечное разнообразие кухни и комплексность услуги.

Мобильность - суть кейтеринга. Теперь ресторан сам приходит к клиенту - в любое место и точно в назначенное время.

Кейтеринг отвергает идею национальной кухни и "одного меню на все случаи жизни", ей на смену пришла концепция "все кухни мира на одном столе".

Одна из последних тенденций в кейтеринге - концептуальные мероприятия, где кухня, оформление интерьера, музыкальное сопровождение и даже запахи подчинены единому стилю.

Организация свадебного банкета – мероприятие и серьезное. Оно предполагает несколько смен блюд. Здесь гости никуда не спешат. За обстоятельной беседой и между праздничными тостами предлагают сначала закуски, потом горячие блюда и наконец, приходит время десерта. Проведение банкетов – более сложный процесс, требующий тщательной подготовки и профессиональных навыков. Выездной банкет имеет отличия от банкета в стационарном зале, но он не теряет в красочности сервировки и во вкусе приготовленных блюд. Выездной банкет - один из наиболее приятных способов отпраздновать знаменательный день вдали от городской суеты.